福建天馬科技集團(tuán)有限公司 張蕉亮 （350308）
點(diǎn)帶石斑魚（俗稱青斑）是最常見的石斑魚養(yǎng)殖品種，在我國臺(tái)灣、海南、廣東、福建等省份和部分東南亞國家都能進(jìn)行批量的人工繁育生產(chǎn)，養(yǎng)殖規(guī)模正不斷地?cái)U(kuò)大，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，已成為石斑魚養(yǎng)殖的主要品種。點(diǎn)帶石斑魚具有生長快，經(jīng)濟(jì)效益良好等優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)殖的方式主要有水泥池高密度流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖。池塘養(yǎng)殖石斑魚是近年逐漸興起的一個(gè)新的養(yǎng)殖方式，有較好的發(fā)展前景。筆者根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為池塘養(yǎng)殖點(diǎn)帶石斑魚過程中必須注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
一、場地選擇：
池塘位置及其環(huán)境，是養(yǎng)殖水體生態(tài)穩(wěn)定的必要條件，是健康養(yǎng)殖青斑魚的基礎(chǔ)及成敗的關(guān)鍵。養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在水源水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、無工農(nóng)業(yè)和生活污染源，理想的是海、淡水均有，選擇水源相對獨(dú)立，養(yǎng)殖密度較小的區(qū)域，以減少病原的交叉感染；海水的鹽度在15～35，在雨季鹽度不低于15為宜；底質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，以不漏水的壤土土質(zhì)為最好；有較高的適宜溫度，以利于青斑魚的快速生長；以及臺(tái)風(fēng)較少、易于搭棚、交通電力方便、易于賣魚及購買苗種與飼料的地區(qū)。有條件的養(yǎng)殖場要備有總面積的1/3~1/5左右作為蓄水池，海水經(jīng)過3天的沉淀并用二氧化氯消毒劑或漂白粉合理進(jìn)行水體消毒后再抽入池塘內(nèi)，避免水源帶來污染和病原。實(shí)踐證明，這是預(yù)防魚病的有效措施。同時(shí)可視條件建水質(zhì)處理池，以便魚池排出的廢水能在水質(zhì)處理池中得到沉淀和凈化后再排出大海，以免污染海區(qū)環(huán)境。池塘兩端設(shè)有進(jìn)水閘與排水閘。進(jìn)、排水渠道應(yīng)盡量遠(yuǎn)離，不得混合，以利于防病和減少魚池的自身污染。
二、池塘結(jié)構(gòu)：
池塘排水設(shè)施不僅要考慮能排下層水，還應(yīng)排表層水，以防藻類過度繁殖或表層污物較多時(shí)能排出過多的藻類及污物；池塘底質(zhì)以水泥底及鋪黑塑料地膜底為好，砂底因養(yǎng)殖過程中易發(fā)黑、發(fā)臭及漏水不宜采用。池底鋪塑料地膜后上層不需要再鋪一層砂子，否則會(huì)對養(yǎng)殖極為不利。而土底池塘因底泥的“老化”（還原化、酸化、有機(jī)化、毒性化及生物平衡失調(diào)）會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘一年比一年難養(yǎng)，所以也不建議采用。在池塘堤坡內(nèi)側(cè)砌磚或石頭，再用水泥抹面，可以減少池水沖刷對堤壩的影響。池塘設(shè)備必須灌水方便，排污通暢。池底呈鍋底形畚箕狀，排污箱面積不宜太小，池底呈鍋形畚箕狀，底部向中心的傾斜度（比降、坡度）為4~6%，池底形成的傾斜坡度大，利于排污換水。排污管最好選用兩根大口徑的塑料管，保證不漏水，排污管出水口要高出排污溝底，排污箱面高程也要高出排污管的底座出水口，以便雙管齊拔出大水流以便快速排凈污物。
三、投苗準(zhǔn)備：
水源應(yīng)經(jīng)過60~80目篩絹網(wǎng)過濾后再注入池中，以防野雜魚、水生昆蟲、蝌蚪、水母等敵害生物隨水進(jìn)入魚池中。新建的水泥底池塘，由于水泥中重金屬離子含量很高，如果不采取科學(xué)脫堿措施就直接放養(yǎng)青斑魚，往往會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖水體中pH值急劇上升、溶解氧含量降低的現(xiàn)象，從而使青斑魚大量死亡。因些，使用前要進(jìn)行先浸泡除堿后消毒，可將池塘注滿水浸泡10~15天，每2~3天換水1次，或者用藥物進(jìn)行脫堿處理，應(yīng)用1.0mg/L～1.5mg/L草酸浸泡脫堿，多次清洗換水。經(jīng)過脫堿處理后的水泥池，必須用水清洗干凈，并測試池水的pH值，如果在正常范圍內(nèi)，才能養(yǎng)殖青斑魚。在大批放養(yǎng)青斑魚，池水可先放幾條小魚試養(yǎng)1~2天，若無不良反應(yīng)才能批量放養(yǎng)。經(jīng)過幾年養(yǎng)殖的水泥底的池塘由于其水質(zhì)控制較好，養(yǎng)殖池底質(zhì)控制也較好，因此舊塘的處理比較方便簡易。舊塘在收完青斑魚后，應(yīng)將池內(nèi)淤泥和沙泥徹底清除，露出水泥質(zhì)底，曝曬一個(gè)月。期間人工清除池邊雜藻和一些低等植物，保持環(huán)境整潔，另外對養(yǎng)殖池配套設(shè)施進(jìn)行維修和翻新，老化較嚴(yán)重的池應(yīng)考慮重新鋪水泥。加固堤壩，維修進(jìn)排水閘門和增氧設(shè)備。投苗前1個(gè)月，先進(jìn)水浸泡池塘，然后用100~150ppm高錳酸鉀潑灑池底、池壁和堤壩，全面消毒。然后待沖洗干凈后再進(jìn)水，施用15~25kg/畝石灰消毒并增加緩沖能力。3天后進(jìn)水60~80cm施用肥料進(jìn)行肥水，肥料以施海水植物生長素比較好，用量10ppm。另外可以施用光合細(xì)菌5ppm或其它有益微生物制劑，并逐漸加水至100cm，到水色變成綠色或者黃綠色，水質(zhì)各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)，池內(nèi)基礎(chǔ)餌料生物較豐富即可投苗。而采用鋪黑塑料地膜底的養(yǎng)殖池也不存在老化問題，消毒與清塘工作也相對簡單，只需在冬季閑時(shí)清除地膜上污物或者更換地膜，維修養(yǎng)殖設(shè)備等。池塘于放養(yǎng)前20天清洗、太陽曝曬，放標(biāo)粗苗前的5天用漂白粉10~15 kg/畝或強(qiáng)氯精0.5~1 kg/畝消毒，24小時(shí)后排掉消毒水后再加水進(jìn)行水質(zhì)培養(yǎng)，以備投苗之用。培水的過程最好加開增氧機(jī)，以保持放苗前后水質(zhì)的穩(wěn)定。
四、苗種放養(yǎng)：
首先要做好苗種的選擇：購進(jìn)石斑魚苗種時(shí)體型最好大小一致，因?yàn)槭唪~是兼具殘食性和領(lǐng)域性的魚類。要求魚體完整、體色鮮艷、無外傷、攝食情況良好，魚種的胸鰭及背鰭完全張開，健康有活力。 二是做好魚種的放養(yǎng)：通常按預(yù)先定好的放養(yǎng)計(jì)劃，消毒后放魚入池。放入池塘的魚種必須是體格健壯、規(guī)格均勻的優(yōu)良魚種。三是要做好魚苗的消毒：魚種在放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行魚體消毒，苗種放養(yǎng)時(shí)用20~30毫升/升的戊二醛浸泡5~10分鐘或淡水浸泡5~10分鐘，以驅(qū)除可能攜帶的蟲體。點(diǎn)帶石斑魚有殘食的習(xí)性，所以魚種規(guī)格要整齊，以放養(yǎng)大規(guī)格魚種為優(yōu)，一般體長15~20厘米的魚種2000~3000尾/畝。可放入適量黑鯛等鯛科魚類進(jìn)行混養(yǎng)，利用鯛科魚類見餌即搶的貪食習(xí)性，可帶動(dòng)石斑魚攝餌，促進(jìn)其生長。
五、日常管理：
首先要做好飼養(yǎng)管理，投喂餌料以新鮮或冰凍雜魚及自制濕性顆粒飼料為主。根據(jù)水溫、天氣和實(shí)際攝食情況靈活掌握每天投喂量，每日一般投喂1~2次。池塘養(yǎng)殖點(diǎn)帶石斑魚投喂時(shí)應(yīng)選擇棲息密度大的地方，設(shè)幾個(gè)投喂點(diǎn)，做到定點(diǎn)、定時(shí)投喂，使之形成定時(shí)、定點(diǎn)攝食習(xí)慣，投喂時(shí)要先少投、慢投，待大批魚苗起來攝食時(shí)，再多投。二是做好水質(zhì)管理，在魚種下塘后，每天逐漸添加新水，到高溫季節(jié)池水要加深到2 m以上。水質(zhì)穩(wěn)定正常情況下，一般每10 d換水1次，每次抽掉30~40 cm池塘老水，然后再加注清水。當(dāng)水溫升高水色變濃時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加大進(jìn)排水量和換水頻率。定期使用微生態(tài)制劑或底質(zhì)改良劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)與培養(yǎng)，保持池水各項(xiàng)理化指標(biāo)的穩(wěn)定。三是做好巡塘觀測，這是青斑魚養(yǎng)殖中一項(xiàng)重要的工作。巡塘的目的是觀察魚的動(dòng)態(tài)和池水水質(zhì)的變化。適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，預(yù)防魚浮頭、泛塘而死亡。一旦發(fā)現(xiàn)魚活動(dòng)有異常，須立即起捕檢查、診斷，確定所患疾病并及時(shí)治療。
六、病害防治：
引發(fā)點(diǎn)帶石斑魚病的原因多種多樣，一旦暴發(fā)，常引起大面積死亡，甚至絕收，在以往曾有過慘痛教訓(xùn)，是長期困擾石斑魚養(yǎng)殖發(fā)展的主要問題。在發(fā)病期間一般都很難找到立竿見影的有效辦法，以預(yù)防為主便被視為最根本的途徑，除了按前面所述的注意事項(xiàng)外，養(yǎng)殖過程中還需對水體定期消毒，講究進(jìn)水水源的清潔，注意觀察附近兄弟養(yǎng)殖戶的情況，增強(qiáng)防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)提前消毒預(yù)防或找相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行分析處理。 目前點(diǎn)帶石斑魚池塘養(yǎng)殖中出現(xiàn)的主要病癥有：爛尾爛嘴病、弧菌病、腸炎病、魚屈撓桿菌病、細(xì)菌性白斑病、瓣體蟲病、隱核蟲病、車輪蟲病、粘孢子蟲病、指環(huán)蟲病、海盤蟲病、隱鞭蟲病、擬合片蟲病、魚虱病等，致病原因無外乎病毒、細(xì)菌、寄生蟲、營養(yǎng)因素、環(huán)境因子。大部分疾病有因可查，只要我們科學(xué)認(rèn)識(shí)疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，合理用藥，是完全有可能養(yǎng)好一塘點(diǎn)帶石斑魚的。在治病過程中有幾個(gè)原則需要注意：1、正確診斷疾病：魚發(fā)病后不能著急，要認(rèn)真尋找病因，對因用藥，切忌單純對癥用藥。在病因未明的情況下，宜采取內(nèi)服抗菌藥、外用低劑量消毒劑等穩(wěn)定病情的措施，并且減少投餌、增加充氧、改良底質(zhì)、穩(wěn)定水質(zhì)。2、抓住時(shí)機(jī)，早期治療：正常疾病都不是突然發(fā)病的，開始機(jī)體與病原之間有一個(gè)相持階段，對一個(gè)魚體來講，即潛伏期階段。對群體來講，常是死亡剛開始，“發(fā)生期”階段，這一時(shí)期是治療的最有利時(shí)期。只要正確用藥，疾病是能夠控制的。3、根據(jù)病情發(fā)展不同階段靈活用藥，發(fā)病初期是治療的有利時(shí)機(jī)，勿增加投餌，內(nèi)服增強(qiáng)抵抗力、解毒的藥物，不使用刺激性強(qiáng)或破壞水的藥物。病情中期可內(nèi)服抗菌藥為主，外用低劑量消毒劑；如果死亡量上升很快，呈急性發(fā)病，治療應(yīng)以改善水質(zhì)和底質(zhì)為主，勿加重應(yīng)激。發(fā)病高峰期是疾病發(fā)作的末期，但也是養(yǎng)殖戶最著急的時(shí)候，切不可盲目用藥，損害石斑魚體質(zhì)。此期應(yīng)停止投喂，增加充氧，穩(wěn)定水質(zhì)。病情恢復(fù)期此時(shí)主要以防止繼發(fā)感染為主，外用正常用量的生態(tài)消毒劑，內(nèi)服保健解毒及抗菌藥物，逐步增加投餌。
