福建天馬科技集團有限公司 張蕉亮 （350308）
點帶石斑魚（俗稱青斑）是最常見的石斑魚養殖品種，在我國臺灣、海南、廣東、福建等省份和部分東南亞國家都能進行批量的人工繁育生產，養殖規模正不斷地擴大，發展勢頭強勁，已成為石斑魚養殖的主要品種。點帶石斑魚具有生長快，經濟效益良好等優點，養殖的方式主要有水泥池高密度流水養殖、網箱養殖和池塘養殖。池塘養殖石斑魚是近年逐漸興起的一個新的養殖方式，有較好的發展前景。筆者根據實踐經驗，認為池塘養殖點帶石斑魚過程中必須注意以下幾個環節：
一、場地選擇：
池塘位置及其環境，是養殖水體生態穩定的必要條件，是健康養殖青斑魚的基礎及成敗的關鍵。養殖場應選擇在水源水質符合漁業水質標準、無工農業和生活污染源，理想的是海、淡水均有，選擇水源相對獨立，養殖密度較小的區域，以減少病原的交叉感染；海水的鹽度在15～35，在雨季鹽度不低于15為宜；底質為沙質或沙泥質，以不漏水的壤土土質為最好；有較高的適宜溫度，以利于青斑魚的快速生長；以及臺風較少、易于搭棚、交通電力方便、易于賣魚及購買苗種與飼料的地區。有條件的養殖場要備有總面積的1/3~1/5左右作為蓄水池，海水經過3天的沉淀并用二氧化氯消毒劑或漂白粉合理進行水體消毒后再抽入池塘內，避免水源帶來污染和病原。實踐證明，這是預防魚病的有效措施。同時可視條件建水質處理池，以便魚池排出的廢水能在水質處理池中得到沉淀和凈化后再排出大海，以免污染海區環境。池塘兩端設有進水閘與排水閘。進、排水渠道應盡量遠離，不得混合，以利于防病和減少魚池的自身污染。
二、池塘結構：
池塘排水設施不僅要考慮能排下層水，還應排表層水，以防藻類過度繁殖或表層污物較多時能排出過多的藻類及污物；池塘底質以水泥底及鋪黑塑料地膜底為好，砂底因養殖過程中易發黑、發臭及漏水不宜采用。池底鋪塑料地膜后上層不需要再鋪一層砂子，否則會對養殖極為不利。而土底池塘因底泥的“老化”（還原化、酸化、有機化、毒性化及生物平衡失調）會導致養殖池塘一年比一年難養，所以也不建議采用。在池塘堤坡內側砌磚或石頭，再用水泥抹面，可以減少池水沖刷對堤壩的影響。池塘設備必須灌水方便，排污通暢。池底呈鍋底形畚箕狀，排污箱面積不宜太小，池底呈鍋形畚箕狀，底部向中心的傾斜度（比降、坡度）為4~6%，池底形成的傾斜坡度大，利于排污換水。排污管最好選用兩根大口徑的塑料管，保證不漏水，排污管出水口要高出排污溝底，排污箱面高程也要高出排污管的底座出水口，以便雙管齊拔出大水流以便快速排凈污物。
三、投苗準備：
水源應經過60~80目篩絹網過濾后再注入池中，以防野雜魚、水生昆蟲、蝌蚪、水母等敵害生物隨水進入魚池中。新建的水泥底池塘，由于水泥中重金屬離子含量很高，如果不采取科學脫堿措施就直接放養青斑魚，往往會出現養殖水體中pH值急劇上升、溶解氧含量降低的現象，從而使青斑魚大量死亡。因些，使用前要進行先浸泡除堿后消毒，可將池塘注滿水浸泡10~15天，每2~3天換水1次，或者用藥物進行脫堿處理，應用1.0mg/L～1.5mg/L草酸浸泡脫堿，多次清洗換水。經過脫堿處理后的水泥池，必須用水清洗干凈，并測試池水的pH值，如果在正常范圍內，才能養殖青斑魚。在大批放養青斑魚，池水可先放幾條小魚試養1~2天，若無不良反應才能批量放養。經過幾年養殖的水泥底的池塘由于其水質控制較好，養殖池底質控制也較好，因此舊塘的處理比較方便簡易。舊塘在收完青斑魚后，應將池內淤泥和沙泥徹底清除，露出水泥質底，曝曬一個月。期間人工清除池邊雜藻和一些低等植物，保持環境整潔，另外對養殖池配套設施進行維修和翻新，老化較嚴重的池應考慮重新鋪水泥。加固堤壩，維修進排水閘門和增氧設備。投苗前1個月，先進水浸泡池塘，然后用100~150ppm高錳酸鉀潑灑池底、池壁和堤壩，全面消毒。然后待沖洗干凈后再進水，施用15~25kg/畝石灰消毒并增加緩沖能力。3天后進水60~80cm施用肥料進行肥水，肥料以施海水植物生長素比較好，用量10ppm。另外可以施用光合細菌5ppm或其它有益微生物制劑，并逐漸加水至100cm，到水色變成綠色或者黃綠色，水質各項理化指標均符合標準，池內基礎餌料生物較豐富即可投苗。而采用鋪黑塑料地膜底的養殖池也不存在老化問題，消毒與清塘工作也相對簡單，只需在冬季閑時清除地膜上污物或者更換地膜，維修養殖設備等。池塘于放養前20天清洗、太陽曝曬，放標粗苗前的5天用漂白粉10~15 kg/畝或強氯精0.5~1 kg/畝消毒，24小時后排掉消毒水后再加水進行水質培養，以備投苗之用。培水的過程最好加開增氧機，以保持放苗前后水質的穩定。
四、苗種放養：
首先要做好苗種的選擇：購進石斑魚苗種時體型最好大小一致，因為石斑魚是兼具殘食性和領域性的魚類。要求魚體完整、體色鮮艷、無外傷、攝食情況良好，魚種的胸鰭及背鰭完全張開，健康有活力。 二是做好魚種的放養：通常按預先定好的放養計劃，消毒后放魚入池。放入池塘的魚種必須是體格健壯、規格均勻的優良魚種。三是要做好魚苗的消毒：魚種在放養前應進行魚體消毒，苗種放養時用20~30毫升/升的戊二醛浸泡5~10分鐘或淡水浸泡5~10分鐘，以驅除可能攜帶的蟲體。點帶石斑魚有殘食的習性，所以魚種規格要整齊，以放養大規格魚種為優，一般體長15~20厘米的魚種2000~3000尾/畝。可放入適量黑鯛等鯛科魚類進行混養，利用鯛科魚類見餌即搶的貪食習性，可帶動石斑魚攝餌，促進其生長。
五、日常管理：
首先要做好飼養管理，投喂餌料以新鮮或冰凍雜魚及自制濕性顆粒飼料為主。根據水溫、天氣和實際攝食情況靈活掌握每天投喂量，每日一般投喂1~2次。池塘養殖點帶石斑魚投喂時應選擇棲息密度大的地方，設幾個投喂點，做到定點、定時投喂，使之形成定時、定點攝食習慣，投喂時要先少投、慢投，待大批魚苗起來攝食時，再多投。二是做好水質管理，在魚種下塘后，每天逐漸添加新水，到高溫季節池水要加深到2 m以上。水質穩定正常情況下，一般每10 d換水1次，每次抽掉30~40 cm池塘老水，然后再加注清水。當水溫升高水色變濃時，應適當加大進排水量和換水頻率。定期使用微生態制劑或底質改良劑進行水質調節與培養，保持池水各項理化指標的穩定。三是做好巡塘觀測，這是青斑魚養殖中一項重要的工作。巡塘的目的是觀察魚的動態和池水水質的變化。適時開動增氧機，預防魚浮頭、泛塘而死亡。一旦發現魚活動有異常，須立即起捕檢查、診斷，確定所患疾病并及時治療。
六、病害防治：
引發點帶石斑魚病的原因多種多樣，一旦暴發，常引起大面積死亡，甚至絕收，在以往曾有過慘痛教訓，是長期困擾石斑魚養殖發展的主要問題。在發病期間一般都很難找到立竿見影的有效辦法，以預防為主便被視為最根本的途徑，除了按前面所述的注意事項外，養殖過程中還需對水體定期消毒，講究進水水源的清潔，注意觀察附近兄弟養殖戶的情況，增強防范意識，發現異常，及時提前消毒預防或找相關專業技術人員進行分析處理。 目前點帶石斑魚池塘養殖中出現的主要病癥有：爛尾爛嘴病、弧菌病、腸炎病、魚屈撓桿菌病、細菌性白斑病、瓣體蟲病、隱核蟲病、車輪蟲病、粘孢子蟲病、指環蟲病、海盤蟲病、隱鞭蟲病、擬合片蟲病、魚虱病等，致病原因無外乎病毒、細菌、寄生蟲、營養因素、環境因子。大部分疾病有因可查，只要我們科學認識疾病的發生發展規律，合理用藥，是完全有可能養好一塘點帶石斑魚的。在治病過程中有幾個原則需要注意：1、正確診斷疾病：魚發病后不能著急，要認真尋找病因，對因用藥，切忌單純對癥用藥。在病因未明的情況下，宜采取內服抗菌藥、外用低劑量消毒劑等穩定病情的措施，并且減少投餌、增加充氧、改良底質、穩定水質。2、抓住時機，早期治療：正常疾病都不是突然發病的，開始機體與病原之間有一個相持階段，對一個魚體來講，即潛伏期階段。對群體來講，常是死亡剛開始，“發生期”階段，這一時期是治療的最有利時期。只要正確用藥，疾病是能夠控制的。3、根據病情發展不同階段靈活用藥，發病初期是治療的有利時機，勿增加投餌，內服增強抵抗力、解毒的藥物，不使用刺激性強或破壞水的藥物。病情中期可內服抗菌藥為主，外用低劑量消毒劑；如果死亡量上升很快，呈急性發病，治療應以改善水質和底質為主，勿加重應激。發病高峰期是疾病發作的末期，但也是養殖戶最著急的時候，切不可盲目用藥，損害石斑魚體質。此期應停止投喂，增加充氧，穩定水質。病情恢復期此時主要以防止繼發感染為主，外用正常用量的生態消毒劑，內服保健解毒及抗菌藥物，逐步增加投餌。
